Опорно-двигателния апарат, чиито най-важни елементи са костите и ставите, служи като рамка за тялото ни. За него се закрепят мускулите, благодарение на които можем да се придвижваме в пространството. Без неговата твърдост и неподвижност вътрешните ни органи нямаше да са на точните си места и нямаше да изпълняват оптимално функциите си. За здравето на опорно-двигателния апарат са изписани стотици материали. Има няколко вещества, които са жизнено важни за костите и ставите ни. Това са калций, витамин Д, колаген, множество витамини, минерали и хормони. Те се влияят също от състоянието на имунната, нервната и храносмилателната системи.
За това начинът ни на хранене се оказва все по-значим фактор по отношение на ставното здраве. В съвремието ни разполагаме с десетки хранителни режими, които да следваме. Палео, кето, нисковъглехидратна, високомазнинна са едни от най-разпростанените диети в 21 век. Днес обаче ще обърнем по-голямо внимание на два хранителни режима, които се практикуват в някои части на света от хилядолетия. Нека видим как веганството и вегетарианството влияят на ставното здраве.
Костите и месото
Различните хранителни режими предоставят по-големи количества от определени нутриенти. Това оказва влияение на цялостното състояние на здравето, предпазва от определени проблеми и създава предпоставка за появата на други. Всеки хранителен режим е базиран на научни изследвания, които описват ефектите от дълготрайното му спазване.
Що се отнася до веганството и вегетарианството, най-съществено за здравето е изключването на месо и млечни продукти. Месото, което консумираме днес често е богато на сяра. Това вещество се среща в големи количества в тъканите на всички живи организми и лесно преминава от месото към човешкото тяло. Насищането с нея води до промени в pH нивата в кръвта. Подобедн ефект има честата консумация на пържени, кисели и лютиви храни.
Месото обаче си остава една от най-киселинните храни. Хората, които консумират место имат по-висока киселинност на кръвта и костите. С времето това предизвиква деминерализация на последните, а с нея се увеличава рискът от остеопороза и ставни заболявания.
Множество изследвания сред вегетарианци демонстрират, че дамите в менопауза, които спазват вегетаринаски режим имат значително по-висока костна плътност от тези, които консумират месо.
Това е в противовес с голяма част от популярната информация, която циркулира в пространството. От малки ни учат, че костната плътност зависи основно от калциевите нива. Истината обаче е че в тялото може да има достатъчно калций, но костите да не могат да го усвоят. Ето защо минералът сам по себе си не е достатъчен фактор за здравите кости. Важни са редица други витамини, като С, Е, А и Д, които подпомагат калциевата абсорбция и регулират дейността на редица вътрешни органи и системи.
Ставно здраве при вегетарианство и веганство
При понижена киселинност на тялото и балансиране на pH се наблюдават по-малко проблеми със ставите. Това от една страна се дължи на понижените нива на сяра. От друга, подобреното ставно здраве е свързано с понижената консумация на захар, сладкиши и газирани напитки. Много вегани и вегетарианци не могат да консумират полуфабрикати и фабрично произведени десерти, защото в тях има една или повече добавки с животински произход.
Изключването на тези храни има един съществен бонус – възпалителните процеси в тялото, и по-конкретно в ставите, драстично намаляват. Възпаленията са огромен проблем за опорно-двигателния апарат. Възпалителните процеси в ставите водят до намалена мобилност, повече болка, скованост, подуване, отоци и други неприятни усещания. Те са в основата на множество заболявания, сред които различни видове артрити.
Други ползи за ставното здраве от вегетарианството и веганството
Освен повишената костна плътност и по-малкото ставни възпаления, веганите и вегетарианците се радват на следните ползи за здравето:
Подобрение в дейността на храносмилателната система – консумацията на повече плодове и зеленчуци води до повишени нива на фибри в червата. Това води до по-добра перисталтика и повишена функция на храносмилателната система. Установено е, че месото и млечните продукти са по-трудни за храносмилане и често предизвикват подуване, газове, болки и запек.
Понижена телесна маса – много вегани и вегетарианци споделят, че в началото на новия режим свалят няколко ненужни килограма и с времето запазват теглото си по-лесно. Това се дължи не само на по-доброто храносмилане, но и на голямото количество витамини и минерали, които се набавят през растителните храни. Когато тялото има достатъчно нутриенти, усещането за глад се регулира. Телесната маса е изключително важна, особено за ставите в долната част на тялото. Затлъстяването създава предпоставка за повече болка в глезените, коленете и тазобедрените стави.
Редуциране на алергичните реакции – когато pH нивата се нормализират, някои алергични реакции намаляват или изчезват напълно. Това се дължи на по-малккото възпалителни процеси. Чест симптом на алергиите са болки в ставите. Когато алергията изчезне, с нея си отива и болката.
Веганство, вегетарианство и протеини
Много хора все още смятат, че тези хранителни режими лишават тялото от протеини. Учените вече знаят, че това не е така. Важно е просто да си набавяте достатъчно протеини от растителни източници. Подходящи са:
- Боб и леща;
- Нахут;
- Спелта и теф;
- Тофу;
- Зелен грах;
- Конопени семена
Някои експерти съветват комбинирането на бобови с ориз за получаването на пълен протеин.
Веганство, вегетарианство и калций
Друго разпространено мнение е, че веганите и вегетарианците страдат от дефицит на калций. Разбира се, при вегетарианците това е по-рядко срещано явление, защото те консумират млечни храни, богати на калций.
Днес знаем, че усвояването на хранителните вещества от млякото става по-трудно с напредване на възрастта. Това означава, че хората след 40 получават храносмилателни проблеми при ядене на мляко, сирене, краве масло и подобни продукти и не получават нутриентите от тези продукти.
За веганите е важно да приемат калций под формата на хранителна добавка, за да предотвратят потенциална деминерализация на костите. Другите фактори, които възпрепятстват абсорбцията на този минерал са:
- Храни, богати нан оксалова киселина;
- Дефицит на витамин Д;
- Свръхконсумация на протеин;
- Свръхконсумация на сол;
- Свръхконсумация на кафе;
- Тютюнопушене;
- Свръхконсумация на мазнини;
Разбира се, вегетарианството и веганството не са подходящи за всеки човек. Това са режими, които изискват добро познаване на тялото и неговите нужди. Всеки веган и вегетарианец трябва да знае как да суплементира хранителните вещества, които не си набавя през храната. Множество експерти препоръчват изключването на месо и/или млечни продукти само за определен период от време, за да се овладеят възпаленията и болките в ставите.
Ако сте готови да се радвате на оптимално ставно здраве, добро начало е Flex Code. Това е течна хранителна добавка с най-висока ефективност. В състава й влизат противовъзпалителни вещества, както и нутриенти, които подобряват ставната мобилност и подпомагат състоянието на хрущялите, синовиалната течност, сухожилията и лигаментите. Научете всичко за Flex Code и поръчайте от нашия онлайн магазин тук.
